Resumen en español

La única manera para ser competitivo en tiempos de crisis como éste, en la industria de la hospitalidad, es implementando un sistema de gestión de calidad, que puede ser certificado bajo las normas iso 9000 con reconocimiento internacional. Ello resultará en más y frecuentes clientes, que les permitirá a los hoteles perdurar en el tiempo. Aumentan las empresas internacionales importantes que requieren la certificación de calidad. Por eso es necesario comenzar ya el proceso de implementación del sgc. El autor hace referencia a los aspectos y procesos necesarios para que las empresas de la industria hospitalaria establezcan un sistema de gestión de calidad acorde con los están-dares y normas establecidas.