La responsabilidad social empresarial y la protección al derecho a la salud de los consumidores nacionales e internacionales: el azúcar como insumo principal en la industria de alimentos, los ingenios azucareros y la interacción con el estado
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Resumen en español
El objeto del presente artículo es analizar el alcance a nivel nacional, regional y mundial que tiene el concepto de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), así como las leyes, políticas y mecanismos de regulación que directa o indirectamente se asocian al desarrollo de la misma, bien sea de manera eficaz o ineficaz. En virtud de ello, se hace énfasis en la producción y consumo de azúcar, procurando resaltar el derecho a la salud del consumidor en el ámbito nacional e internacional, y referenciando a la Organización Mundial de la Salud (OMS), como eje central y de gran influencia dentro de las naciones. De igual manera, se busca dar preponderancia a soluciones desde la prevención y no desde la prohibición, resaltando la importancia de la iniciativa privada y la libertad de empresa, pero siempre sujeta a una RSE integral. Finalmente, se analiza la génesis del asunto; es decir, los Ingenios azucareros, observando los mecanismos de regulación existentes dentro de la industria de alimentos; los derechos y deberes en lo concerniente a la salud, los consumidores, su autocuidado y los derechos humanos; todo lo cual, al final, juega un papel de interacción muy relevante a nivel global.
Resumen en inglés
The main purpose of this article is to analyze the national, regional and global scope of the concept of Corporate Social Responsibility (CSR), as well as existing law, policies and regulatory mechanisms that are directly or indirectly associated with its development, either effectively or ineffectively. In that sense, it´s important to emphasizes on production and consumption of sugar, trying to highlight the consumer's right to health at the national and international level, and referring to the World Health Organization (WHO), as the central reference with great influence within nations. Similarly, it seeks to give preponderance to solutions from prevention and not from prohibition, highlighting the importance of private initiative and freedom to conduct business, but always subject to an integral CSR. Finally, the genesis of the matter is analyzed; which is sugar mills, observing the existing regulation mechanisms within food industry; rights and duties regarding health, consumers, their self-care and human rights; and all of that, in the end, takes a very relevant interaction role at a global level.