Title: Mili's Company : pastelería boutique
Authors: Serrano Mantilla, Leidy Johanna
Caicedo Muñoz, Marisol
Bastidas Ordoñez, Miguel Adolfo
Advisor: Caicedo Avellaneda, Sara María
Subjects: Planificación empresarial
Confitería
Decoración de tortas
Nuevas empresas
Keywords: Pastelería boutique
Decoración de tortas
Tortas personalizadas
Cake design
Pastelería premium
Issue Date: Sep-2018
Publisher: Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2018
Abstract (Spanish): Mili's Company es una Pastelería Premium enfocada en la variedad de sabores, cuidado e innovación en los detalles decorativos de cada una de sus tortas, productos realizados con materias primas de alta calidad y una excelente atención al cliente. Estará ubicada inicialmente en la ciudad de Bucaramanga y se enfocará en 3 tipos de productos premium como las tortas para fiestas infantiles, ocasiones especiales y bodas. El punto de venta diseñado con un concepto abierto y moderno estará abierto de domingo a domingo en un horario estimado de 10am a 7pm, contará con personal de producción, servicio en el área de consumo y un asesor para que pueda encontrar el producto a la medida de su necesidad. La inversión estimada es de $ 217 millones los cuales están distribuidos en: adecuación punto de venta $ 35 millones, equipos y utensilios de cocina $ 45,6 millones, enseres y otros $ 38,8 millones y el adicional para tener un flujo de caja estable durante el inicio del proyecto y hasta que la utilidad operacional sea positiva, la cual está estimada en el mes 12.
Abstract: Mili's Company is a Prernium Pastry focused on the variety of flavors, care and innovation in the decorative details, products made with high quality ingredients and excellent customer service. lt will be located in Bucaramanga and will focus on 3 types of premium products such as cakes for children's parties, special occasions and weddings. The store, designed with an open and modern concept will be open from Sunday to Sunday at an estimated time of 10am to 7pm, will have production staff, service in the area of consumption and a consultant so you can find the product tailored of your need. The estimated investment is $ 217 millíon, whlch are distributed as follows: adequacy of the store $ 35 million, equipment and kitchen utensils $ 45.6 million, appliances and other $ 38.8 million and the additional to have a cash flow stable during the start of the project and until the operational profit is posilive, which is estimated in month 12.
Description: 83 páginas
URI: https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/2032
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