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Propuesta de plan de negocios de un restaurante vegetariano-vegano sostenible en la ciudad de Bogotá

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dc.contributor.advisorZurbarán Arias, Deiwi Jesús
dc.contributor.authorHernández Muñoz, Daniela
dc.date.accessioned2022-10-31T16:42:35Z
dc.date.available2022-10-31T16:42:35Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEn el presente proyecto se realizó un plan de negocios de un restaurante vegano - vegetariano, que a parte de ofrecer productos libres de proteína animal, estos están hechos a base de alimentos orgánicos que son beneficiosos para la salud humana, que disminuyen el daño ambiental y que apoya a los pequeños productores Colombianos . De esta manera, se busca también generar más oferta de restaurantes que ofrecen platos veganos y vegetarianos en Bogotá, dando nuevas opciones a las personas veganas y vegetarianas, y al mismo tiempo a personas que están interesadas en tener una alimentación sana y buscan nuevas alternativas en el mercado.spa
dc.description.abstractIn this project, a business plan was carried out for a vegan-vegetarian restaurant, which apart from offering products free of animal protein, these are made from organic foods that are beneficial for human health, which reduce environmental damage and that supports small Colombian producers. In this way, it also seeks to generate more offer of restaurants that offer vegan and vegetarian dishes in Bogotá, giving new options to vegans and vegetarians, and at the same time to people who are interested in having a healthy diet and are looking for new alternatives in the market.eng
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameAdministrador de Empresas Turísticas y Hoteleras
dc.format.extent153 páginas
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.doi10.57998/bdigital.handle.001.12979
dc.identifier.urihttps://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/12979
dc.identifier.urlhttps://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.12979
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Externado de Colombia
dc.publisher.facultyFacultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
dc.publisher.placeBogotá
dc.publisher.programPregrado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.lembDesarrollo sostenible
dc.subject.proposalVeganospa
dc.subject.proposalPlan de negociosspa
dc.subject.proposalRestaurantespa
dc.subject.proposalProductos orgánicosspa
dc.subject.proposalCultivo sosteniblespa
dc.subject.unescoAlimento
dc.subject.unescoDesarrollo económico y social
dc.titlePropuesta de plan de negocios de un restaurante vegetariano-vegano sostenible en la ciudad de Bogotáspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.typePublication
person.identifier.cvlachttps://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001750424
person.identifier.gsidhttps://scholar.google.com/citations?user=047lQUgAAAAJ&hl=es&oi=ao
person.identifier.orcid0000-0002-6321-2217
relation.isDirectorOfPublicationbeac1914-6cd7-4bf7-ac58-48d4ab6c4b1a
relation.isDirectorOfPublication.latestForDiscoverybeac1914-6cd7-4bf7-ac58-48d4ab6c4b1a
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