Plan de negocios para un restaurante compuesto por talleres didácticos, especializado en comida colombiana.
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Resumen en español
Plan de negocios para un restaurante compuesto por talleres didácticos especializado en comida colombiana corresponde a un modelo en el cual las personas pueden tener la facilidad de ir a preparar los platos de su interés teniendo la guianza de una persona conocedora y especializada en ese plato o la región donde se ofrece este, la idea de negocio cuenta con variedad de preparaciones autóctonas del país donde tanto locales como extranjeros pueden introducirse en las experiencias que se ofrecen ya sea por las historias o por los productos usados para sus preparaciones. Este se llevo a cabo mediante recolección de información, así como la implementación de recolección de encuestas y entrevistas que permitieran conocer la percepción de clientes potenciales sobre el establecimiento, su interés en el área ambiental, económica y social en relación a los restaurantes en los que consumen. Con lo cual se llevo a cabo un análisis financiero para evidenciar la viabilidad de la idea, considerando los costos, gastos e ingresos esperados.
Resumen en ingles
Business plan for a restaurant made up of didactic workshops specialized in Colombian food corresponds to a model in which people can have the facility of prepare their own dishes with the guidance of a knowledgeable person specialized in that dish ar the region where it is offered, the business idea has a variety of native preparations of the country where both locals and foreigners can enter the experiences that are offered either through the stories or the products used for their preparations. This was carried out by collecting information, as well as the implementation of surveys and interviews that would allow knowing the perception of potential customers about the establishment, their interest in the environmental, economic and social area in relation to the restaurants in hich they consume. With which a financia! analysis was carried out to demonstrate the viability of the idea, considering the costs, expenses and expected income.