Examinando por Materia "Tradiciones"
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- PublicaciónAcceso abierto“Acá aprendemos unos de los otros” : migraciones, lugares, tradiciones e identidades campesinas a través de las cocinas solidarias del medio Sumapaz(Universidad Externado de Colombia, 2020) Benavides Sepúlveda, Juan David; Van Der Hammen Malo, María ClaraLa región del Sumapaz históricamente se ha estudiado desde la academia en referencia a sus luchas agrarias y sus conflictos político-militares, marcando así, la forma en que la zona se ha visto desde los claustros y se ha marcado una “identidad” sumapaceña. Esta investigación busca salirse de los dogmas impuestos en la región desde la academia, e indagar por la identidad desde otras miradas. Por ello, este trabajo se pregunta por las prácticas y saberes que crean identidad. ¿Con relación a qué? A la cocina como tradición cultural e identitaria de la región, y de sus habitantes. Entendiendo la propuesta investigativa, y encontrando el foco de estudio geográfico en un bello caserío llamado Mundo Nuevo (Icononzo, Oriente del Tolima), se optó por dos focos metodológicos. Mediante la etnografía se buscó desarrollar una serie de entrevistas semiestructuradas, se trabajó con la gente, y se realizaron talleres de construcción de recetas locales, se cocinó. Por otro lado, se realizó una revisión bibliográfica histórica de la zona la cual genero varios aportes investigativos. Así, se encontró que la cocina es un caleidoscopio que permite entender y de manera holística y compleja, las dinámicas históricas, antropológicas y cotidianas de la región del Sumapaz. La gente de la región ha migrado históricamente desplazadas por conflictos, creando así, unas dinámicas alimentarias particulares, las cuales, se han expresado de manera práctica en las cocinas con la recursividad de preparar los alimentos que han sido condicionados continuamente por las coyunturas socio-regionales. Así, estas gentes se apoyaban y se apoyan, unos saben algo que los otros no, creándose así, unas cocinas solidarias.
- PublicaciónAcceso abiertoValoración turística del municipio de Villavicencio con enfoque en la cultura y la comunidad local(Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2018., 2018-02-20) Gualteros Alvarado, María Alejandra; Jiménez Castillejo, Laura Yaneth; Bassols i Gardela, NarcisEl proyecto de grado titulado Valoración turística del municipio de Villavicencio con enfoque en la cultura y la comunidad local, tiene como objetivo general realizar la valoración turística del municipio de Villavicencio con el fin de promover la articulación de los actores del sector, para así fomentar y promover la cultura y tradiciones llanera. Este se realizó basándose en el trabajo de campo realizado; en donde se hizo un diagnóstico y análisis de los diferentes actores turísticos que interactúan y trabajan por el desarrollo del sector en el destino. Gracias a esta información recolectada en el territorio se llevó a cabo la evaluación y puntuación de cada uno de los criterios seleccionados para realizar la respectiva valoración turística. En este caso se seleccionaron seis (6) criterios los cuales son los más representativos, y aquellos afectan o benefician directamente la actividad turística de Villavicencio. Con base en esta evaluación se formularon estrategias para cada uno de los actores, buscando el beneficio de todos los participantes del sector e igualmente promoviendo la articulación de estos, con el fin de potencializar la actividad turística en la región y poder brindarle al turista un mejor servicio y una experiencia única basada en la cultura llanera.