CAD. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas
URI permanente para esta comunidad
Documentos de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas
Noticias
Navegar
Examinando CAD. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas por Materia "Abastecimiento de alimentos - Quibdó (Colombia)"
Mostrando 1 - 1 de 1
Resultados por página
Opciones de ordenación
- PublicaciónAcceso abiertoCircuitos agroalimentarios del medio Atrato : proximidades ecológicas y sociales(Universidad Externado de Colombia, 2020) Muñoz Hernández, Miguel ÁngelEsta tesis trata sobre dos circuitos agroalimentarios de la parte media del río Atrato, que sirven para el abastecimiento agrícola de la ciudad de Quibdó. El primero es de plátano hartón que se produce en el río Bojayá y el segundo, de frutales, tubérculos y una amplia variedad de musáceas que se cultivan en el río Munguidó. Por medio del método etnográfico esta tesis se adentra en el sistema de producción tradicional de los campesinos afrodescendientes en ambos ríos. Igualmente explora la forma diferenciada de cada circuito en el suministro de alimentos hacia la ciudad de Quibdó. La investigación busca evidenciar que ambas actividades de la economía alimentaria medioatrateña están íntimamente ligadas con la comprensión ecológica de la vida en el Atrato. También que los circuitos agroalimentarios cortos tejen una estrecha relación campo-poblado, que implica articulación regional. De fondo, se trata de plantear una reflexión sobre los principios de la Soberanía Alimentaria desplegados en la zona a través de los policultivos, las cadenas de suministro cortas y el consumo de alimentos locales.