BAV. Turismo y Sociedad
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- PublicaciónSólo datosA Model of Tourism Destination Competitiveness: The case of the Italian Destinations of Excellence(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2013-11-27) Goffi, GianlucaTourism worldwide is becoming increasingly competitive. Competitiveness has been associated in the tourism literature as a critical element for the success of tourism destinations. Particular emphasis is placed on identifying and analyzing the various factors that influence the competitiveness of tourism destinations. The paper extends the Richie & Crouch (2000) model and develops a set of indicators that considers the different issues concerning tourism competitiveness. The indicators are focused on the various dimensions of sustainability. The paper offers insights into the model, each determinant has been extensively described. The aim of the paper is to test whether and to what extent the current set of indicators integrated into the present model can help explaining the competitiveness of a tourism destination. The model is tested on a unique dataset of 610 Italian Destinations of Excellence. Principal Component Analysis is applied on the responses to the items measuring destination competitiveness.
- PublicaciónSólo datosA multicriteria decision aid for evaluating the competitiveness of tourist destinations in the Northwest of Mexico(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2017-12-06) León Santiesteban, Martín; Leyva López, Juan CarlosThis work deals with the problem of comparing the competitiveness of tourist destinations as a multicriteria ranking problem. Comparing tourist destinations is a complex problema because they present wide heterogeneity between them. The Crounch-Ritchie model is used as the main approach for analyzing tourist the competitiveness of tourist destinations. Thereby, we structure the problem as a multicriteria ranking problem for comparing and ranking the destinations with highest competitiveness as the preference direction. For this project, we use the main tourist destinations in the Northwest of Mexico as case study. The ranking of tourist destination is based in their competitiveness, however with the multicriteria analysis proposed, it is possible to use any particular group of the attributes to choose a coherent family of criteria. This process is performed in two steps, the first one uses the ELECTRE III method to construct a valued outranking relation and the second one, a multi-objective evolutionary algorithm for exploiting those relations, and generate the ranking of destinations.
- PublicaciónSólo datosA proteção do turista como consumidor no contrato de transporte(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2012-11-20) de Oliveira Xavier, MarinêzO contrato de transporte se apresenta como uma ferramenta importante para o turismo, porem, antes de falarmos do Instituto Jurídico contrato, é importante ressaltar que quando se trata do turismo, a principal necessidade detectada são os meios de transporte que serão utilizados para a realização da viagem. Vários aspectos são importantes, não somente o transporte mas também a hospitalidade e principalmente que o anfitrião ao receber os turistas demonstre que este não é somente um objecto de lucro mas que terá também reconhecimento como um ser humano com necessidades e desejos. As expectativas do turista somente poderão ser alcançadas mediante a prestação de um serviço de boa qualidade, que começa com o transporte, seja este marítimo, rodoviário em trem ou avião.
- PublicaciónSólo datosAccesibilidad en la oferta gastronómica de la ciudad de Viedma, provincia de Río Negro, Argentina(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2015-06-15) Cañulaf, Pablo; Rodríguez, Cecilia A.La presente investigación se enmarca en el turismo accesible, considerando las barreras que puede presentar la oferta gastronómica a personas con requerimientos especiales de alimentación. Partiendo de este concepto, se toman como objeto de estudio desde la perspectiva del turismo accesible, afecciones como la diabetes mellitus, la celiaquía y la hipertensión arterial, y se integra a los vegetarianos, tomando en cuenta que pueden encontrar barreras en el disfrute de los servicios gastronómicos. Para tal fin, se realizó un trabajo de campo en la ciudad de Viedma, que permitió conocer la oferta gastronómica existente y su situación con respecto a la posibilidad de recibir comensales con requerimientos especiales en su dieta, como los segmentos objetos de estudio.
- PublicaciónSólo datosAcciones de turismo comunitario y sustentabilidad en Tralcao, Mariquina (Chile): interconectando preservación ambiental, gestión ecoturística y fortalecimiento de la identidad cultural en el contexto de una experiencia de Agenda Local 21(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2009-11-02) Oyarzún-Méndez, Prof. Edgardo; Henríquez, Christian; Lyon, Verónica; Cioce-Sampaio, Prof. Dr. Carlos AlbertoEste trabajo tiene como objetivo describir la génesis de una experiencia de turismo comunitario en Tralcao (Comuna de Mariquina, Chile) partiendo del contexto de la Agenda Local 21 desarrollada en la Región de Los Ríos, entre los años 2004 y 2008.El artículo es descriptivo, sobretodo en el proceso de construcción de la Agenda Local 21 y del proyecto de ecoturismo que resulta de una investigación-acción participativa en curso en la Comunidad de Tralcao Mapu. Luego de casi cuatro años de trabajos entre miembros comunitarios, investigadores, profesores, estudiantes y activistas sociales, la comunidad se ha organizado y ha tomado conciencia de las potencialidades del enfoque de turismo comunitario, como estrategia de comunicación social para conservar el modo de vida mapuche-huilliche, aún cuando éste se encuentre alterado o descaracterizado en diferentes grados y al mismo tiempo, preservar la biodiversidad del Santuario de la Naturaleza Carlos Anwandter y como resultados de interacciones entre enseñanza, investigación y extensión.
- PublicaciónSólo datosAcciones para la comercialización de los productos de las agencias de viajes que integran la osde Viajes Cuba en el escenario pos-covid-19(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2021-06-25) Hernández Flores, Yoan; Rodríguez González, Maité; Sánchez Borges, Yennifer; Saldiña Silvera, BismarioLa presente investigación surgió ante la necesidad de realizar estudios para reformular los modos de actuación de las agencias de viajes que integran la Osde Viajes Cuba luego de la pandemia generada por el virus sars-CoV-2, en una posible etapa de recuperación. Por ello, se propone como objetivo general elaborar una propuesta de acciones para la comercialización de los productos de sus agencias en el escenario pos-covid-19. El procedimiento metodológico consta de cuatro etapas. Se utilizaron los métodos teórico e histórico o tendencial, la revisión bibliográfica, la encuesta Delphi, la matriz de evaluación de factores internos y la tormenta de ideas como principales técnicas e instrumentos metodológicos. Los principales resultados fueron la identificación de los posibles cambios en la demanda y la oferta en el escenario pos-covid-19, así como la propuesta de acciones para la comercialización de los productos de las agencias de viajes.
- PublicaciónSólo datosActividad turística en el Parque Natural Chicaque como factor de desarrollo sostenible en las veredas Chicaque y Cascajal (Cundinamarca, Colombia)(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2019-11-25) Niño Bernal, Saudy Giovanna; Contreras Guevara, MarcelaEl presente artículo tiene como objetivo proponer acciones de mejora para generar desarrollo sostenible en las veredas Chicaque y Cascajal por medio de las actividades turísticas realizadas en el parque natural Chicaque, teniendo en cuenta que estas dos veredas se encuentran en el área de influencia del territorio delimitado por este parque. Es así como se analizan los diferentes factores en torno a tres problemáticas: el recurso hídrico, la lucha constante del territorio y la desarticulación con los grupos de interés. Para darle cumplimiento a los objetivos de la investigación, se parte de un análisis teórico-conceptual desde la teoría general de los sistemas, se realiza un diagnóstico de las actividades turísticas en el parque, se caracterizan sus grupos de interés y se determinan acciones de mejora en torno a delimitación del territorio, impactos ambientales, socioculturales y económicos.
- PublicaciónSólo datosLa actividad turístico-recreativa en la reestructuración del espacio urbano:El caso de una ciudad media: Bahía Blanca, Argentina(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2011-11-15) Schroeder, Romina ValeriaMuchas de las políticas urbanas han incorporado, recientemente, una posición proactiva hacia el turismo y la actividad recreativa, que se ve cada vez más como un sector estratégico para la revitalización urbana en determinados sectores de la ciudad. El presente artículo propone una reflexión acerca de la incidencia de la actividad turístico-recreativa en espacios urbanos, como inductora de un proceso de desarrollo local. Se plantea como caso de estudio Bahía Blanca (Provincia de Buenos Aires, Argentina), centro urbano intermedio con preponderancia regional, que procura insertarse entre las ciudades que se orientan a promover actividades propias del turismo y la recreación. Varias son las acciones realizadas en este sentido, poniendo de relieve, por un lado, los diferentes proyectos y planes urbanos que se desarrollaron y, por el otro, los cambios sociales y la renovación urbana que impulsaron. Si bien el estudio de esta temática se encuentra en su etapa inicial1, el trabajo plantea interrogantes acerca de las transformaciones urbanas actuales y cómo éstas se vinculan a la dinamización de un territorio, a partir de la actividad turístico-recreativa.
- PublicaciónSólo datosLas actividades en el área de producción de alimentos y su incidencia en el medio ambiente(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2006-11-28) Rivas A., Bertha E.; Áñez G., Inés T.El turismo como fenómeno social y múltiple abarca diversas actividades, y algunas de ellas con impacto en el medio ambiente. En esas actividades está la hotelera con su infraestructura está la hotelera con su infraestructura investigación tiene como objetivo establecer en qué medida los hoteles venezolanos contribuyen estudio es de naturaleza teórico-práctica. Se analizaron tres hoteles capitalinos a través del instrumento de inspección sanitaria, diseñado por el Ministerio de Salud y Desarrollo Social (1980), que determina el porcentaje de efectividad en deméritos. Los resultados arrojaron un 60.49% de efectividad promedio. La principal conclusión es que no se observaron acciones tácitamente expresas para contrarrestar el impacto que se realizan en el área de producción de alimentos, donde un problema importante es el referido al personal que en él labora y que requiere de talleres de inducción por parte de la gerencia del hotel para sensibilizarlos sobre la problemática ambiental.
- PublicaciónSólo datosActualidad de la teoría crítica en los estudios del turismo(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2017-07-07) Nava Jiménez, Celeste; Castillo Nechar, Dr. MarcelinoLa crítica en la investigación turística ha ganado terreno mediante el esfuerzo racional por la generación de conocimiento crítico que fortalece la construcción de una epistemología crítica para el turismo. En este sentido, diversos autores han colaborado en la formulación de nuevas hipótesis de investigación para heredar a la academia turística fundamentos epistémicos normativos para la disciplina. El presente artículo tiene por objetivo compartir la revisión bibliográfica que se realizó con respecto a la producción de conocimiento crítico en turismo. Se incluyen algunas categorías que, a la vista de los autores, son importantes para considerar la producción crítica en turismo.
- PublicaciónSólo datosAcuerdo de voluntades políticas como cimiento de la integración turística regional. Caso Bogotá, Cundinamarca(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2004-11-29) Sánchez Arciniegas, Clara InésLa autora señala la necesidad de que el papel del Estado moderno en los procesos de desarrollo sea proactivo, como motor de procesos autónomos y participativos. Así mismo, esboza cómo los gobiernos locales, que trascienden los límites de sus propias jurisdicciones y maximizan esfuerzos y recursos, promueven y fomentan, a su vez, iniciativas en la población, que redundan en el eslabonamiento de acciones y sobre todo de propósitos empresariales por el bienestar común, como una manera de entender positivamente el concepto de competitividad. Toma el proyecto piloto desarrollado durante dos años por las administraciones de Bogotá y el departamento de Cundinamarca, para la consolidación de la zona turística regional de Bogotá, como ciudad capital con administración autónoma y sus alrededores del departamento de Cundinamarca. Expone el desarrollo del mismo y los resultados alcanzados.
- PublicaciónSólo datosAdventure Tourism Benchmark – Analyzing the Case of Suesca, Cundinamarca(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2012-11-20) Tsao Borrero, Juan FelipeAdventure tourism is a growing sector within the tourism industry and understanding its dynamics is fundamental for adventure tourism destinations and their local authorities. Destination benchmarking is a strong tool to identify the performance of tourism services offered at the destination in order to design appropriate policies to improve its competitiveness. The benchmarking study of Suesca, an adventure tourism destination in Colombia, helps to identify the gaps compared with successful adventure tourism destinations around the world, and provides valuable information to local policy-makers on the features to be improved. The lack of available information to tourists and financial facilities hinders the capability of Suesca to improve its competitiveness.
- PublicaciónSólo datos¿Aerolíneas de bajo costo en colombia?(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2003-11-29) Mantilla, Carlos AlbertoCon la apertura del mercado en Colombia, la competencia entre aerolíneas se agudizó ante la entrada de nuevos operadores y la flexibilización de tarifas como estrategia para la captación de una mayor demanda. Las ventajas competitivas de cada aerolínea fueron el punto clave para la disputa del mercado y todas ellas trabajan hoy en fórmulas que les permitan maximizar beneficios y minimizar costos, enfrentando así la crisis que vive la industria, debido a los acontecimientos del 11 de septiembre de 2001. Puede decirse que los grandes esfuerzos se hacen en los departamentos comerciales, pues debido al auge de las tecnologías y al uso del internet, tanto empresas de transporte aéreo como agentes turísticos deben enfrentar el problema de la competencia de precios. Sin embargo, esto les ofrece a las aerolíneas la oportunidad de comercializar sus servicios a "bajo costo", esquema que ha resultado favorable para empresas y clientes.
- PublicaciónSólo datosAgenda dos usuários nas políticas públicas de turismo: uma análise em Curitiba (Brasil)(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2020-05-06) Sontag Júnior, Dalci; Augusto Gomes, Bruno Martins; Vargas Sánchez, AlfonsoLa presente investigación tiene como objetivo analizar la influencia de la agenda de los usuarios en las políticas públicas de turismo a partir de un estudio en Curitiba (Brasil). Para ello, se realizó un análisis cualitativo de las manifestaciones compartidas durante 2016 y 2017 en las páginas de Facebook del Ayuntamiento Municipal de Curitiba, del Instituto Municipal de Turismo de la ciudad y en la Central 156 del municipio. Los resultados indican que la agenda de los usuarios concierne, principalmente, a la oferta de atractivos y equipamientos turísticos y a su enrutamiento, vigilancia sanitaria, medio ambiente y urbanismo. Sin embargo, aunque algunos problemas se resuelvan, hay evidencias de que el foco del órgano público de turismo no es utilizar estas tecnologías como fuente para la formulación de políticas públicas. Se concluye que, en la formulación de políticas públicas, los destinos turísticos, en vez de construir soluciones –a veces distantes de la realidad–, deben dedicar mayor atención a las experiencias cotidianas de los usuarios que contribuyen a solucionar problemas efectivos.
- PublicaciónSólo datosAgroecoturismo: aportes para el desarrollo de una tipología turística en el contexto latinoamericano(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2014-11-22) Ramírez Castellanos, Edwar DavidEl presente trabajo tiene como objeto revisar las conceptualizaciones acerca del agroecoturismo, con la finalidad de generar un primer acercamiento al estudio de esta tipología turística. El diseño de la investigación fue de tipo documental y se usó la técnica de análisis de contenido. El estudio señala que los orígenes del agroecoturismo se encuentran en el agroturismo y el ecoturismo, lo que ha dificultado su diferenciación y entendimiento. En este sentido, se propone una definición que lo ubica como una modalidad del turismo rural, en la que existen relaciones de interdependencia entre las actividades agrícolas y el medio natural. Se concluye que el agroecoturismo, como modalidad turística, interioriza las dimensiones del desarrollo sostenible a partir de la conservación del entorno natural y cultural, que combinadas con las actividades de campo y naturaleza constituyen una tipología propia diferenciada y holística del turismo, que encuentra en la biodiversidad su mayor producto.
- PublicaciónSólo datosEl agroturismo como estrategia de diversificación de la cadena agroalimentaria del amaranto en Natívitas (Tlaxcala, México)(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2020-12-10) Flores Barrera, Daniel Gabriel Abraham; Ríos Elorza, SerafínEl cultivo del amaranto tiene gran importancia histórico-cultural y alimentaria, pues fue utilizado por distintas culturas mesoamericanas como alimento y en rituales relacionados con sus deidades. El amaranto ha estado presente en la región central de México desde el año 5000 a. C.; allí se ubica el estado de Tlaxcala, que se encuentra entre los principales productores de la gramínea, donde el municipio de Natívitas destaca por ser su mayor productor local. Actualmente, la producción de amaranto se encuentra en riesgo debido al incremento del precio de los insumos, a la escasez de mano de obra y a la excesiva intermediación. Esta investigación, desarrollada en 2018, evalúa las posibilidades de la cadena agroalimentaria del amaranto como eje de una propuesta de agroturismo municipal a partir de su revaloración cultural y productiva. Los resultados indican que existen condiciones favorables para que el agroturismo genere ingresos complementarios que permitan incrementar la rentabilidad del cultivo. La metodología comprendió recorridos de campo, análisis de la cadena agroalimentaria del amaranto y de la situación turística, y fue complementada por entrevistas a los actores locales.
- PublicaciónSólo datosAlojamiento turístico en la ciudad de Buenos Aires: un abordaje descriptivo y analítico bajo la lente de la integración(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2021-01-01) Catalano, BárbaraEn este artículo se aborda el alojamiento turístico como elemento esencial del turismo en la ciudad de Buenos Aires. Se describen y analizan las características de las distintas formas de alojamiento, los instrumentos jurídicos en los que se basan las clasificaciones y la evolución de ellos. A su vez, se analizan las prácticas sociales de los turistas a través de los diversos tipos de alojamiento turístico con el fin de elucidar niveles de integración social. La metodología es cualitativa basada en entrevistas en profundidad y también se realiza análisis documental y estadístico con base en normativas y datos provenientes de los organismos públicos de turismo. Como resultados principales se observan diversos niveles de interacciones sociales según cada tipo de alojamiento, lo cual denota cierta correlación entre los establecimientos y las relaciones sociales que emergen a partir de las prácticas de los turistas.
- PublicaciónSólo datosEl Amazonas en el camino de la sostenibilidad(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2003-11-29) Pinilla, NelsonLa Amazonia es en la conciencia colectiva del planeta el espacio natural y cultural más conservado y donde es posible el desarrollo sostenible. Pero la realidad es otra: factores históricos y económicos, aunados a la codicia, la ignorancia y las erradas políticas andinas para las selvas han llevado a esta región a soportar intensos procesos de deforestación y extracción de sus recursos naturales y culturales. Al analizar la encrucijada del sin modelo económico actual del Amazonas, se encuentra que la salida está en apoyar técnica y decididamente a los productores indígenas y campesinos para estructurar participativamente encadenamientos comerciales entre diferentes sectores productivos, como una gran red asociativa de "empresas" e iniciativas sostenibles locales.
- PublicaciónSólo datosAmpliando la invitación al turista LGBT: imaginarios, realidades y una nueva oportunidad para Bogotá(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2013-11-27) Riaño Rodríguez, Danilo AndrésTeniendo en cuenta los resultados encontrados durante el desarrollo del trabajo de grado “Estrategia de medios on-line para la promoción de Bogotá como destino atractivo para público LGBT”, el artículo presenta los principales hallazgos obtenidos en materia de la investigación sobre el mercado LGBT internacional y local, el mercadeo y manejo de un mensaje adecuado para el público objetivo y las potencialidades de la capital colombiana como nuevo enclave turístico para este segmento.
- PublicaciónSólo datosAnálisis de comentarios en redes sociales para mejorar la reputación online hotelera(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2017-07-07) Moya Sánchez, Daissy Hatblathy; Majó Fernández, JoaquimEn la actualidad, los hoteleros presentan problemas con el manejo de la reputación en línea debido a las malas críticas que reciben en las redes sociales. El objetivo de la presente investigación es detectar los factores clave que se deben tener en cuenta en la operación de cada hotel para evitar comentarios negativos y poder mejorar la reputación en línea. Se analizaron las opiniones recibidas por medios virtuales en 57 hoteles latinoamericanos pertenecientes a la cadena hotelera GHL desde el 31 de marzo de 2015 hasta el 31 de marzo de 2016. Mediante el uso del programa Revinate, los comentarios se clasificaron por departamento, y se elaboró un manual de buenas prácticas. A partir del análisis de los comentarios, se elaboraron recomendaciones sobre seis ámbitos de los hoteles: Habitaciones, Alimentos y Bebidas, Recepción, Centro de Negocios, Seguridad y Gerencia, para optimizar la calidad en los hoteles y de esta forma mejorar la reputación en línea.